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さといもコロッケ
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さといもコロッケ-レシピのメイン写真

さといもコロッケ

hopak
hopak @cook_40059484

じゃがいもとはちがう、もっちり感。中に入ってるれんこんが食感のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
主人の実家の味で、
リクエストにお応えして作ってみました。

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hopak
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じゃがいもとはちがう、もっちり感。中に入ってるれんこんが食感のアクセントになります。
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材料

4個分
  • さといも 6個
  • 豚ひき肉 50g
  • タマネギ(みじんぎり) 1/4個
  • 青ねぎ 1本
  • レンコン 2cm
  • 小麦粉 適量
  • 玉子 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    みじんぎりにしたタマネギとひき肉をいためて、塩コショウで味付け。
    冷ましておく。

    • さといもコロッケ作り方1写真
  2. 2

    さといもはゆでて(レンジも可)やわらかくして、つぶす。

    • さといもコロッケ作り方2写真
  3. 3

    レンコンはみじん切り。青ねぎは小口切り。

  4. 4

    さといもが温かいうちに1,2,3を混ぜ合わせる。

    • さといもコロッケ作り方4写真
  5. 5

    手に小麦粉をつけながら丸め、形を作る。

  6. 6

    あとは普通のコロッケのように小麦粉→玉子→パン粉を付けて、油で揚げる。

コツ・ポイント

見た目よりもお腹にたまるので、少なめに作った方がいいかも…(笑)
中に入れるレンコンは食感のアクセントになるので、ぜひ入れてください。
青ねぎは色目なので、他にグリンピースなどでも可です。

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hopak
hopak @cook_40059484
2009/10/06 08:17に公開
メロンパンとシュークリームが大好きっ。お料理は今まで、レシピを見て作るばっかりだったけど、これからは、直感でも作れるようになりたいです。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 れんこん 豚ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ 青ネギ

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