冷やし坦々麺☆濃厚ごまダレ

Name: 冷やし坦々麺☆濃厚ごまダレ
Yield: たっぷり2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生麺 （乾麺でもOK） 3玉; ★豆乳 350CC; ★水 350ＣＣ; ★芝麻醤 (または白炒りゴマとごま油を混ぜたもの) 80cc (大さじ3ずつをゴマをすりながら練ったもの）; ★醤油 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★豆板醤 大さじ1; ★酢 大さじ2/3; ★山椒 小さじ1/2; ★黒ペッパー 小さじ1/2; オイスターソース(ひき肉炒め用） 小さじ1; ラー油 大さじ1(出来れば山椒を一つまみ入れておく）

桜貝の想い出 @cook_40040036

濃厚なゴマだれスープをよーく冷やしたらおいしい冷やし坦々麺が出来ました♪
お好みのトッピングでお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
夫がテレビで紹介されていたレシピをヒントに何度も試行錯誤してこのレシピが生まれました。彼の休日や私の体調がよくない時などに作ってくれるメニューです。トッピングを毎回変えて楽しんでいるようです。

冷やし坦々麺☆濃厚ごまダレ

桜貝の想い出 @cook_40040036

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

たっぷり2人分

生麺　（乾麺でもOK） 3玉
★豆乳 350CC
★水 350ＣＣ
★芝麻醤　(または白炒りゴマとごま油を混ぜたもの) 80cc (大さじ3ずつをゴマをすりながら練ったもの）
★醤油大さじ1
★砂糖大さじ1
★オイスターソース大さじ1
★豆板醤大さじ1
★酢大さじ2/3
★山椒小さじ1/2
★黒ペッパー小さじ1/2
オイスターソース(ひき肉炒め用）小さじ1
ラー油大さじ1(出来れば山椒を一つまみ入れておく）

保存済み

レシピを保存

作り方

1
★の材料全てをぼーるに入れてよくかきまぜ、冷蔵庫で2～3時間冷やしておく。すでに豆乳や水が冷えているなら30分でOK!
2
たっぷりの湯で生麺を1分茹でる。（乾麺の場合は1.5分）ザルに上げ、流水でぬめりを取る。
3
フライパンに油をひかずにひき肉を入れて点火し、オイスターソースをからめてポロポロになるまで炒める。
4
ラーメンどんぶりに1～3の順に入れて、好みのトッピングをしてラー油を回しかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

芝麻醤の代わりに白炒りゴマとごま油を合わせる時は、ゴマを擂りながら少しずつゴマ油を入れて練ってください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

桜貝の想い出 @cook_40040036

2009/08/23 07:33に公開

「簡単料理」セラピストの桜貝の想い出です。簡単で美味しい料理を集めたブログとメルマガを書いております。疲れた頭と心を癒す、簡単料理セラピーです。ブログはこちら→ https://simplecookingtherapy.blog.ss-blog.jp/再開したメルマガはこちらです。→ http://www.mag2.com/m/0001002510.html

このレシピのキーワード

担々麺豆乳ひき肉めん山椒乾麺

似たレシピ

その他のレシピ