秋鮭の切り身に、塩コショウを振って、しばらく（10分位）放置します。

ブロッコリーは、あらかじめ茹でておきます。

アルミホイルを大きめにカットし、秋鮭を置き、ブロッコリーとお好みのキノコ類、バターを１かけらのせます。

ホイルで三角パイのように包み、縁はしっかり封をします。

フライパンに湯を２㌢位張り、ホイル包みをそっとおきます。後はコトコト…
約10分程度蒸します。それだけ、できあがり。