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牡蠣のオイル漬け
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牡蠣のオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル漬け

いっちっちーママ
いっちっちーママ @cook_40171777

冷蔵庫で2週間ほど日持ちするので、おつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
牡蠣が全部小さかったので、まとめて保存できる料理はないかと思い付きました。

冷蔵庫で2週間ほど日持ちするので、おつまみにピッタリ！
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牡蠣が全部小さかったので、まとめて保存できる料理はないかと思い付きました。

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いっちっちーママ
いっちっちーママ @cook_40171777

冷蔵庫で2週間ほど日持ちするので、おつまみにピッタリ！
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材料

  • 牡蠣 食べたいだけ
  • オリーブオイル 適量
  • 鷹の爪 2本
  • ニンニク 2片
  • 酒 適量
  • オイスターソース 適量
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作り方

  1. 1

    殻付きの場合は口が開く程度に軽く酒蒸しをして身を取り出す。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを大さじ1くらいひいて、火にかける前にニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒める

  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたら、牡蠣を投入する

  4. 4

    牡蠣がぷっくりしてきたら、お酒を一回りと、オイスターソースを一回りかける

  5. 5

    だんだんと水分が出てくるので、強火で飛ばす(全部は無理です汗)

  6. 6

    瓶or容器に牡蠣を移し、オリーブオイルを全部浸るまで注いで完成！

コツ・ポイント

1日置いた方が美味しいかも？！

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いっちっちーママ
いっちっちーママ @cook_40171777
2018/11/13 11:13に公開
これ美味しい！と思ったら投稿してみます笑
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このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく 酒 トウガラシ

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