鶏肉は一口大に切り軽く塩コショウして片栗粉をまぶした後から揚げに。
野菜は全部適当な大きさに切っておく。

中華なべに油を引いて野菜を強火で炒める。
軽く火が通ったら、混ぜておいた★を入れてさらに炒める。

野菜に火が通ったら、揚げておいた鶏肉をいれさらに炒めてかるくとろみが着いたら完成。