大根をおろします。
（大根から出る水分も残しておきます。）

揚げかまをフライパンでさっと両面焼きます。（油は使いません。）

揚げかまの入ったフライパンに大根おろしを加え、さっと火を通します。醬油を加えます。

ちょっと水分がとんだら出来上がり。
器に盛ります。

万能ねぎを彩りに加えました。
しょうゆをポン酢にかえてもいいと思います。(^・^)