どんぐりくっきー
麗ka @cook_40074477
こどもが拾ったどんぐりで一緒にクッキーを焼くなんてどうですか？バターは高いのでオリーブオイルでつくりました
このレシピの生い立ち
１０年以上前に職場の友人と作りました。
今回は子供がドングリをいっぱい拾ってきたので！
焼きどんぐりレシピID : 19174329
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
どんぐりくっきー
こどもが拾ったどんぐりで一緒にクッキーを焼くなんてどうですか？バターは高いのでオリーブオイルでつくりました
このレシピの生い立ち
１０年以上前に職場の友人と作りました。
今回は子供がドングリをいっぱい拾ってきたので！
焼きどんぐりレシピID : 19174329
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
アプリでひらく作り方
- 1
マテバシイを拾って、ビニール袋に入れる。タオルでくるんでからトンカチでたたく。
-
- 2
できれば、おいしそうな実を選んで包丁でみじん切りにする
-
- 3
ミキサーで粉にする。５０ｇできました。
-
- 4
粉・砂糖・塩をすべて入れる。
今回はドングリ粉５０％ -
- 5
ふるいにかける。
-
- 6
オリーブオイルを入れて手でこすり合わせてなじませる。
卵も入れてよくなじませる。 -
- 7
べとべとになったので急遽スプーンですくってみました。
本当はラップにくるんで２時間後カットしたかった -
- 8
１７０℃で１５～２０分。焼き上がったら網の上でさます
今回は１５分 -
コツ・ポイント
渋くないのは「マテバシイ」と「スダジイ」です。くれぐれもクヌギなど他のどんぐりは渋いです。
粉さえできたら好きなクッキーレシピで作ってね。
今回のオリーブオイルはサクサクになりました
つくれぽ
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