あんこを大さじ1.5くらい手に取り、まんまるに丸めておく。

レシピID:19081711を参考に、米粉ロールパンの生地をつくる。手順5まですませる。

生地を3等分する。計量して分けると、出来上がりがきれい。

クッキングペーパーを折って生地をはさみ、押しつぶすように伸ばしてガス抜きをする。10回くらい折り返しては押しつぶす。

ガス抜き後、いったん丸めて、のし棒でひらたく円にのばす。中央に丸めておいたあんこを置き、包む。

小指で中央をちょんっと押し、あとをつける。

牛乳パックの型に入れ、オーブンの発酵機能で、20〜25分発酵させる。

この時点で、蒸し器を準備しておく。

発酵が終わったら、蒸気の上がった蒸し器に型ごと入れ、弱火で10分ほど蒸す。蒸し上がったら、型を切り裂いて取り出す。

みりんを塗って黒ごまを乗せる。220度のオーブンで15分焼く。