フレッシュサーモンフライ＊タル②和風あん
mali＠ju @cook_40141495
旬の生鮭をボリュームたっぷりのフライで♡
タルタルと餡もいっしょにどうぞ。
このレシピの生い立ち
パート先のぉ店にあるメニューなんですが、ぅちの冷蔵庫にあるものでマネてみました！
あしらいも用意すれば華やかな仕上りになるのでおもてなしにもイイですよぉ～✿”
フレッシュサーモンフライ＊タル②和風あん
旬の生鮭をボリュームたっぷりのフライで♡
タルタルと餡もいっしょにどうぞ。
このレシピの生い立ち
パート先のぉ店にあるメニューなんですが、ぅちの冷蔵庫にあるものでマネてみました！
あしらいも用意すれば華やかな仕上りになるのでおもてなしにもイイですよぉ～✿”
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースの材料は混ぜ合わせておきます。
-
- 2
生鮭は塩・コショウ各少々をふる。しっかりころもをつけ、揚げる直前まで冷蔵庫へ。
- 3
＝材料外＝
ぉ好みであしらいの野菜を用意しておきます。
今回は…玉葱スライス、揚げ茄子、薄味で煮た人参といんげんです。 - 4
鮭はころもがキツネ色になるまで揚げて油をきる。
-
- 5
ぉ鍋に、あんを煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 6
深さのある器に盛り付けていきます♪”
和風あん→サーモンフライ→玉葱スライス→タルタル→あしらいの順で…。 -
- 7
はぃ。出来上がり♡
-
コツ・ポイント
注意‼
必ず、サーモンフライは、あんを敷いた上に盛り付けてくださいね。せっかくの衣がベシャってしまいますから…。
つくれぽ
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