大人の給食☆いかの南蛮あえ

☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
ほど良い酸味が絶妙です!普段酸味が苦手な家族がこれは美味しいと大絶賛です♪
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
大人の給食☆いかの南蛮あえ
ほど良い酸味が絶妙です!普段酸味が苦手な家族がこれは美味しいと大絶賛です♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
ねぎ、にんじん、セロリは千切りにする。唐辛子は輪切りにする。
- 2
いかに酒、しょうがで下味をつける。
- 3
②のいかに片栗粉をつけて170~175℃で2分揚げる。
- 4
水、和風だしの素、しょうゆ、酢、砂糖を合わせ加熱し、ねぎ、にんじん、セロリ、唐辛子を入れ一煮立ちさせる。
- 5
③のいかを皿に乗せ、上から④をかける。
コツ・ポイント
いかは油がはねやすいので注意して下さい。
170℃~175℃の目安は油の中に入れた菜箸の先から、泡がたくさん出てくるタイミングです。
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