水に戻した芽ひじきと、ミックスビーンズはざっと下茹でする。人参と玉葱は細い千切りにし、それもざっと水に浸し上げておく。

味噌は地域によって味が異なりますので初めは味見をしながらお願いします。ちなみに私はこのような味噌を使いました。