ボールに豚肉とaを順番に入れながら、その都度揉みこむ。その１５分ほどつけ込む。

大根の皮をむき、大根をいちょう切りにして、大根がかぶる程度の米の研ぎ汁で竹串がすっと通るまで茹でる。

大根を洗い、米汁をおとす。

bをフライパンに入れ、ニンニクの香りがたってきたら、肉を入れ、色が変わってきたら、大根を加える。

蓋をして２０分ほど弱火で煮る。

豆腐を２～３センチ角に、切り、豚肉と大根をかける。

お好みで、水とき片栗粉、
すりゴマをかける。