ズッキーニはへたを落とし、長さを３～４等分に切ってから縦に４つ割か６つ割にする。

耐熱皿の中央をあけてズッキーニを平らに入れ、バターと醤油をところどころにのせ、ふんわりラップをして３分加熱する。

ラップを外し、スプーンで上下を返してよく混ぜ、塩で味を整える。