ぬるま湯にてんさい糖を溶かします。イーストをふり入れてかきまぜます。

強力粉と塩とバターとけしの実を加えて、

こねたらきれいにまるめて、

ぬらした布巾かラップをかけて、約1時間、生地が倍以上にふくらむのを待ちます。一時発酵。

発酵したら、

ガスをしっかり抜いて、

生地をカードなどで等分に切り分けます。

＊今回は8等分しました。

オーブンシートをしいた天板に、切り口を下にしてまるく整形して天板に並べます。

お箸などで真ん中をギューッとおさえて、

濡れた布巾をかぶせて、生地が倍以上にふくらむまで二次発酵させます。

発酵したら、200℃のオーブンで12～15分焼きます。途中前後を返したりして焼き加減調節してくださいね。

焼けたら網の上で冷まします。

けしの実がプツプツ見えています＊

わりとどんなお料理にもあいますよ＊

かむとフワフワの中にプチプチ楽しい食感。香ばしい香りがします＊

スライスしたポピーシードブレッドに梨とレモンピールのジャムをのせて＊レシピID:19397311

私のパン作りの教科書です＊