買って来た塩鮭の表面を流水で洗う。
表面の脂が酸化して生臭くなっているので。

キッチンペーパーで水分をふき取る

まな板の上にラップを鮭が包める大きさより倍の大きさを敷き　②の鮭を載せる

鮭の表面にサラダ油を大匙１掛けて裏表万遍にコーティング

それをラップできっちり包み少なくても10分くらい放置

④で放置する時間が無い場合は前日にサラダ油でパックさせた物を冷蔵庫に入れて寝かしてもイイ

焼く時はサラダ油をサッと洗い落としペーパーで水分を拭き取る。
後は、いつものように焼くだけ

焼き上がったら1切ずつホイルに包んで冷凍。食べる時はトースターでホイルに包んだまま温めるだけで美味しい。