フルグラのキャラメリゼパン♪
フルグラを甘くキャラメリゼしてパンに乗せちゃいました。香ばしくて美味しい！(写真はキャラメリゼが下に敷いてあります。)
このレシピの生い立ち
パン屋さんでグラノーラのキャラメリゼを上に乗せてあるパンを見つけて、自分でも作りたくなったのですが、家庭用のオーブンで上に乗せて焼くとフルグラは焦げてしまうので、逆転の発想(大げさ？)で、下にキャラメリゼを敷いて焼いてみました。
フルグラのキャラメリゼパン♪
フルグラを甘くキャラメリゼしてパンに乗せちゃいました。香ばしくて美味しい！(写真はキャラメリゼが下に敷いてあります。)
このレシピの生い立ち
パン屋さんでグラノーラのキャラメリゼを上に乗せてあるパンを見つけて、自分でも作りたくなったのですが、家庭用のオーブンで上に乗せて焼くとフルグラは焦げてしまうので、逆転の発想(大げさ？)で、下にキャラメリゼを敷いて焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてスイッチオン。もちろん手ごねで作ってもOK。
- 2
一次発酵を終えたパン生地を12等分し、ラップをかけておく。その間にキャラメリゼの準備。最初にお弁当のカップを12個用意。
- 3
オーブンのターンテーブルにカップを載せておきます。小鍋にフルグラ以外の材料を入れて火にかけて少し煮詰める。
- 4
フルグラを入れて全体をよく絡めたら火を止め、お弁当のカップに均等に乗せていく。キャラメリゼが固まりやすいので早めに！
- 5
キャラメリゼの上にラップをかけておいたパン生地を乗せる。オーブンで二次発酵40分。(写真は途中までの分)
-
- 6
二次発酵を終えたらオーブンを190℃に予熱し、15分焼く。温度や時間は調整してください。
- 7
焼きあがった後、キャラメリゼがパン生地にしっかりとくっつくまでよく冷ます。
コツ・ポイント
キャラメリゼは固まりやすいので、先にカップを台に準備しておくと、あとが楽です。
冷凍しておく場合は、カップを取らずにそのまま１つずつラップをして保存してください。
パン生地の中にクリームなどを詰めても美味しいかも♪
つくれぽ
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