野菜を全てみじん切りにする。むきエビは食感が残る程度に粗く刻む。

豚ひきとむきえびと調味料をよく混ぜたら、みじん切りにした野菜と残りの材料を加え、よく混ぜ練る。

餡がまとまってきたら、皮に包む。

水餃子を茹でるために、鍋にひとつまみ塩を入れてお湯をわかす。

沸騰したら、餃子を茹でる。2-3分茹でて浮いてきたら鍋からあげる。