玉ねぎを薄切りにする。
フライパンに多目のサラダ油を入れ、揚げ玉ねぎを作る。

ささみを茹でる。
茹でたらざるにあけて水気を切ってあら熱をとる。あら熱が取れたら食べやすいサイズに切る。

鍋に水と昆布を入れ沸かす。ダシが出たら昆布を出して、残りの☆を投入。塩で好みの味に整える。(水溶き片栗粉は一番最後に)

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、焼きそば麺を鍋に入れ、さっとほぐしざるにあけておく。

4をサラダ油をしいたフライパンでパリパリになる出前まで(水分を飛ばす感覚で)焼く。

深皿に5→1→2の順に盛っていき、鰹節と一味唐辛子を適量かけ一番最後に3をかけて出来上がり。