豚ロース肉を人さし指の太さぐらいに切り、下味をつけておく。
ピーマン、人参はたて1cmの太さに切る。

ポールに衣の材料を加え、手で混ぜ、のり状にする。
衣のボールに肉を入れて、手で混ぜ合わせ、180℃の油で揚げる。

鍋に炒め用の油大さじ3を入れて熱し、野菜を入れ、サッと炒め、スープの材料を入れ、沸騰させ、片栗粉で薄いとろみをつける。

3に挙げた豚肉を加え、サッと混ぜる。