佃煮にすると量（かさ）が減るので、食べやすいです。消化もよくなり、胃にも負担をかけないので、年配の方や小さいお子様にも◎
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで若布をみじん切りにしようしたところ、かけ過ぎてしまったので、更に撹拌してとろとろにしました。若布は水溶性の食物繊維が多いので、整腸作用にも効果有。ヘルシーとは言え、食べ過ぎは禁物ですが、これなら手軽に海藻が摂れます。