山椒ハニー
gingamom @cook_40043444
はちみつにドライ山椒を浸けるだけで、山椒香るはちみつができます。和山椒や花椒で作ります。バゲットやブリチにのせて！
このレシピの生い立ち
山本勝之助商店のぶどう山椒が好きで、購入しています。ぶどう山椒フリーズドライをたくさん購入したので、その利用法として考えたレシピです。
ゆでた実山椒では作ったことがありませんが、水気をしっかり切ればできるかな？ともあれ、とっても便利ですよ。
山椒ハニー
はちみつにドライ山椒を浸けるだけで、山椒香るはちみつができます。和山椒や花椒で作ります。バゲットやブリチにのせて！
このレシピの生い立ち
山本勝之助商店のぶどう山椒が好きで、購入しています。ぶどう山椒フリーズドライをたくさん購入したので、その利用法として考えたレシピです。
ゆでた実山椒では作ったことがありませんが、水気をしっかり切ればできるかな？ともあれ、とっても便利ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
保存するガラス瓶を煮沸消毒して、よく乾かす。
- 2
山椒(花椒)を１のガラス瓶に入れ、はちみつを注ぎ入れる。
- 3
二日に一回混ぜる。
2週間ぐらいして、はちみつに山椒の香りが移ったら、使い始める。
＊ひと月以上置いたほうが美味です。 - 4
＊山椒とはちみつの割合はお好みでどうぞ。花椒は和山椒より香りが強いので分量は少なめにします。とはいってもお好みの分量で。
- 5
＊かるくトーストしたバゲットにはちみつと山椒少々をのせてどうぞ。
- 6
＊ブリーチーズやカマンベールに少しトッピングして、オードブルにどうぞ。
- 7
＊トップ画像は、山本勝之助商店のぶどう山椒フリーズドライで作った山椒ハニーです。大粒で香り高いぶどう山椒です。
-
コツ・ポイント
十分はちみつが山椒に染み込んでから使い始めてください。
清潔な瓶で保存してね。
つくれぽ
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