シンプル〜米粉ロールケーキ♪
米粉は、振るわなくて済むので楽チン♪
このレシピの生い立ち
テレビでパティシエが作っていたものを簡単にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料です！
オーブンを２３０度に余熱しておく。
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- 2
綺麗なボールに卵白、塩を一つまみ入れ 砂糖を二回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る！
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- 3
手動ホイッパーに持ち替えて、混ぜる。 （メレンゲの泡を均一にしてフワフワに するため）
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- 4
卵黄を入れて さっと混ぜる。（混ぜすぎない、きちんと混ざらなくてOK）
バニラエッセンスを数滴加える。 - 5
ゴムベラに持ち替えて、米粉をいれてしっかり混ぜる。
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- 6
型に薄く油をひいてクッキングシートをひく。生地をいれてならす！
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- 7
指で生地と鉄板の縁をすう〜っと離す！ （焼いた時に剥がしやすいよ♪）
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- 8
１９０〜２００度
１０〜１３分焼く。 - 9
オーブンシートを上にかぶせてひっくり返す。ゆっくりオーブンシートを剥がす。
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- 10
剥がしたオーブンシートを元に戻しかぶせ、粗熱をとるまで冷ましておく。
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- 11
生地の巻き終わりを斜めに切り落とす。
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- 12
手前クリーム多め、巻き終わり少なめにのせて 麺棒を添えてクッキングシートを使って巻く。
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- 13
出来たらラップを巻いて冷蔵庫で１〜２時間冷やす。
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- 14
デコレーションは、お好みで♪
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- 15
〜黒糖クリーム〜
生クリーム 200g
黒砂糖 15〜20g
（きな粉をトッピングして食べても美味しい） - 16
コツ・ポイント
最近はケーキ用米粉というのも販売しています！
こちらの方が安定してます！
つくれぽ
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