玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにし、白身魚は一口大に切る。エビは殻を剥いておく。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温め、玉ねぎを加えて2分炒める。

白ワインを入れ煮立たせた後、コンソメとトマト缶、トマトジュースを入れ、沸騰させる。

白身魚、エビを入れ、蓋をして10分弱火で煮込む。

具材が煮えたら、イタリアンパセリと調味料を加えて、味を整えて完成。