鶏もも肉は4等分、玉ねぎ、にんじんも食べやすい大きさに切る。にんにくは芽を取り潰す。

鍋にオリーブオイルとにんにくを温めて、野菜を炒める。鶏肉は胡椒をし、フライパンで皮から焼く。

野菜に油が回れば水とコンソメ、手で潰したトマト、ワイン、ローレルを加えて沸騰させる。

鶏肉は裏返し、全体的に白くなったら鍋に加える。

鍋に蓋をし、弱火で30分程煮込む。最後に塩で味を調えて完成。