茹でたまごを作っておく。ボウルに茹でたまごを入れフォークで細かく潰す。

みじん切りにした玉葱　マヨネーズ　レモン汁　塩　コショウを入れ混ぜる。プチトマトは半分にカット　キャベツは千切りにする。

鶏肉は塩コショウ。小麦粉→溶き卵の順に両面につけ揚げ焼きにする。バットなどに☆の南蛮酢の調味料を入れ揚げた鶏肉を漬ける。

器にごはんを盛り付け　キャベツをひく。鶏肉を盛り付け　上からタルタルをかけ葱をのせる。プチトマトも飾り出来上がり♪