☆の輸入牛肉は小さく切り、ワインビネガーまたは酢をかけて軽く揉んでおく。干し椎茸スライスはぬるま湯に浸し戻す。

米とモチ米は洗って水にしばらくつけておく。野菜は5mmくらいの大きさに合わせて切る。

フライパンを温め、牛肉と野菜を炒め◎の調味料を混ぜた物を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

水につけておいた米とモチ米を釜に入れて、椎茸の戻し汁、炒めた具材を入れて、おこわ２合の目盛りに水分を合わせて炊く。

炊き上がったらしゃもじでよく混ぜたら完成です。