玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、干ししいたけは戻してから半分に切り千切りにする。葱は小口切り、小松菜は３ｃｍに切る。

こまつなをゆでる。

水と和風だしの素とだし昆布を煮立たせ、鶏肉、にんじん、たまねぎ、しいたけを入れ、砂糖、醤油、塩、みりん、酒を入れて煮る。

③にうどんとねぎ、こまつなを入れて煮る。

油揚げに熱湯をかけ油ぬきして、中にもちを入れる。

水、和風だしの素、しょうゆ、みりん、砂糖で⑤の油揚げを、もちが煮えるまでふっくらと煮る。
切り口を上にして煮る。

うどんの上に⑥を乗せて、できあがり。