フレッシュローズマリーとリンゴのマフィン
くじらぐうていもく @cook_40116282
ナッツたっぷりの生地にローズマリーを混ぜ、ジュースで煮たリンゴを載せて。シュガーフリーです。
このレシピの生い立ち
夏に元気がなかったローズマリーがまた枝を伸ばしてきたのでマイブームの携帯用昼ゴハンケーキにしてみました。
フレッシュローズマリーとリンゴのマフィン
ナッツたっぷりの生地にローズマリーを混ぜ、ジュースで煮たリンゴを載せて。シュガーフリーです。
このレシピの生い立ち
夏に元気がなかったローズマリーがまた枝を伸ばしてきたのでマイブームの携帯用昼ゴハンケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをボウルに入れ柔らかくしておく。
- 2
ローズマリーの葉を細かく刻む。
（枝は使いません） - 3
バターに○の材料を上から順にホイッパーで混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
- 5
粉気がなくなったら、ヘンプシードと刻んだクルミを混ぜる。
- 6
紙を敷いたマフィン型に生地をスプーンで掬って等分に入れ、真ん中をヘコませる。
-
- 7
ヘコませたところにリンゴのコンフィをこんもり入れる。
サワークリームがあれば載せる。 - 8
（サワークリームを載せてからリンゴを載せても良いです）
- 9
180度に予熱したオーブンで25分焼く。
- 10
表題写真、実は他のケーキと一緒に焼いたので30分焼いてます。
-
- 11
生地にハチミツ10g〜20gを加えてトッピングをママレード（シュガーフリー）にすれば甘党のおばあちゃんも満足。
-
- 12
薄力粉の一部をそば粉に換えたりもしています。
コツ・ポイント
リンゴのコンフィは、大きめのリンゴ2個をオレンジジュース150gとリンゴジュース150gで煮て、最後に強火で焦げる手前まで詰めたものです。
つくれぽ
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