家にあるもので！アップルチーズケーキ
クリームチーズ不要！ヨーグルトとプロセスチーズで作るチーズケーキです。りんごのシャキシャキ感と自然な甘さも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
実家にいるとき、ふとチーズケーキが食べたい！レシピID：18941212 を作るには板チョコとバナナがない・・・。チョコとバナナの代わりにたっぷりあったりんごを使って作ってみました。
家にあるもので！アップルチーズケーキ
クリームチーズ不要！ヨーグルトとプロセスチーズで作るチーズケーキです。りんごのシャキシャキ感と自然な甘さも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
実家にいるとき、ふとチーズケーキが食べたい！レシピID：18941212 を作るには板チョコとバナナがない・・・。チョコとバナナの代わりにたっぷりあったりんごを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉とBPはあわせて振るっておく。型にキッチンペーパーをしいておく。
- 2
卵白に上白糖を２～３回に分けて加えたながら、固いメレンゲを作る。（ボウルを逆さにしても落ちないくらいが目安）
-
- 3
耐熱ボウルに角切りにしたりんごを入れ、蓋をせずに６００Wで８分加熱。（焦げないように様子をみながら）
-
- 4
３にスライスチーズをちぎりながら加え、６００Wで１分→混ぜて追加１分。
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- 5
４にヨーグルトを加え混ぜてもう１分。卵黄を加えてよく混ぜる。
オーブンを１８０℃に予熱開始。 -
- 6
ヘラに持ち替えて、５に２のメレンゲ１／３量を加えて、切るようになじませる。
-
- 7
メレンゲ全量と振るっておいた粉類を加え、切るようにさっくり混ぜる。
※練らないように注意！ -
- 8
型に生地を流し込み、上から数回トントン落として空気を抜く。
天板にお湯を張り、１８０℃で４０～５０分湯煎焼する。 -
- 9
竹串を刺してみて、何もついてこなければできあがり！型からはずして、よく冷まして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
メレンゲをよくあわ立てることで、ふんわりした仕上がりになります。
甘さがかなり控えめなので、お好みで砂糖を加減してください。チーズをプラス２枚でチーズ味濃厚に！
今回は無脂肪砂糖ゼロのヨーグルトを使ったので、さっぱりした味に仕上がりました。
つくれぽ
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