ひよこ豆のカレースープ
remies @smile_remies_kitchen
具だくさんのひよこ豆のカレースープ。レモンと針生姜が絶妙なトッピングです。豆料理のバリエーションに。
このレシピの生い立ち
友人がインド料理教室でひよこ豆のカレースープを作ったので作り方を教えてもらいましたが，材料が手に入らず，実際に見ないと本場のレシピでは作れないことが分かり，カレーのルーで簡単なカレースープを作りました。レモンと針生姜は本場インドのトッピング
ひよこ豆のカレースープ
具だくさんのひよこ豆のカレースープ。レモンと針生姜が絶妙なトッピングです。豆料理のバリエーションに。
このレシピの生い立ち
友人がインド料理教室でひよこ豆のカレースープを作ったので作り方を教えてもらいましたが，材料が手に入らず，実際に見ないと本場のレシピでは作れないことが分かり，カレーのルーで簡単なカレースープを作りました。レモンと針生姜は本場インドのトッピング
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆の缶詰を用意します。
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- 2
ひよこ豆を鍋にあけ，マッシュ器でつぶします。
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- 3
２の鍋に水を入れ，5分ほど煮ます。
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- 4
にんじん，玉ねぎ，セロリを１㎝角くらいに切り，３の鍋に入れます。
- 5
パンチェッタも４の鍋に入れ，コンソメを入れてセロリや人参が柔らかくなるまで煮ます。
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- 6
スープなので，辛くない方が飲みやすいので，甘口を選択。火を止めて５等分してあるルーの２つを５の鍋に入れて弱火で少し煮ます
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- 7
具だくさんの，ひよこ豆のカレースープが出来上がり，
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- 8
お好みでレモンのスライスと生姜の千切りをのせて完成！
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コツ・ポイント
缶詰の豆はかたく，手でつぶれるまで茹でるには時間がかかるので，マッシュ器でつぶしました。皮がはがれますが，一緒にスープに入れても違和感ありませんでした。本場のレシピではGheeという油が要だそうですが，手に入らないのでパンチェッタで代用。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19127684
