蓮根の練りゴマ＆ポン酢サラダ
ミャル @cook_40193546
ゆでた蓮根を熱いうちに練りゴマ、ポン酢で合えるだけ。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茨城生まれの私、水郷地帯は蓮根が名物なのです。子供の頃から蓮根が好きなので、簡単にできる蓮根料理を考えました。
蓮根の練りゴマ＆ポン酢サラダ
ゆでた蓮根を熱いうちに練りゴマ、ポン酢で合えるだけ。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茨城生まれの私、水郷地帯は蓮根が名物なのです。子供の頃から蓮根が好きなので、簡単にできる蓮根料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、細いものは、そのまま輪切、太いものは半分に切ってから、3～4mmに半月に切り、鍋に水を張った中にいれる。
- 2
1の鍋に蓮根にかぶる位の水をいれ、火にかける。沸騰してから、3分くらいゆでる。楊枝がスッと刺さるまでゆでる。
- 3
玉ねぎは縦に切れ目を入れてから、横に薄切りにし、酢大匙1をかけておく。
- 4
蓮根をザルにあけ、器に入れ、熱いうちに玉ねぎを入れ、練りゴマとポン酢をかけ、よく混ぜます。
- 5
ゴマを振って出来上がり！
- 6
塩もみしたキュウリ、ピーマンなどを混ぜても美味しいです！
コツ・ポイント
練りゴマの代わりに芝麻醤でもOK.
蓮根が熱いうちに練りゴマを混ぜて下さい。
冷めてしまったら、電子レンジで2分ほど加熱して、練りゴマを混ぜます。ポン酢の代わりに醤油と酢を1対1に混ぜたものでも良いです。
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