下準備
マーガリン・卵は室温に戻し、●をふるう。ジャムは混ぜて滑らかにしておく。オーブンは焼くまでに170℃に予熱する。

ボールにマーガリンを入れハンドミキサーでよく混ぜ、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え全体が白っぽくふんわりするまで混ぜる

卵黄1個を加え混ぜる。卵白1個を2〜3回に分けて加え混ぜる。残りの卵黄1個を加えて混ぜ、残りの卵白1個を少しずつ加える。

3にふるった●の1/2量をふるい入れ、ゴムベラで底からさっくりと混ぜる。

梨ジャム（お好み）を加え混ぜ、残りの●をふるいながら加え、さっくりと丁寧に混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、表面を平にしてならし少し高い所から落とし空気を抜く。170℃のオーブンで始め10分焼く。

10分後、一度取り出してケーキの表面に縦に包丁で軽く筋をつけ、さらに35分〜40分焼く。

中央に竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。縮み防止で少し高い所から落とし、型から出してケーキクーラーの上で冷ます。