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大人の給食☆高野豆腐と野菜のそぼろ煮
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大人の給食☆高野豆腐と野菜のそぼろ煮-レシピのメイン写真

大人の給食☆高野豆腐と野菜のそぼろ煮

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

高野豆腐を使った、ヘルシーな煮物です♪
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人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪

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材料

4人分
  • 油 小さじ1
  • 鶏ひき肉 40g
  • にんじん 5cm(50g)
  • 干ししいたけ 2個
  • 砂糖 大さじ1弱
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 200cc
  • 和風だしの素 小さじ1
  • さといも 3個(150g)
  • 高野豆腐 40g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、干ししいたけは戻して千切り、さといもは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    高野豆腐はぬるま湯にひたし、よく絞る。

  3. 3

    油を熱し、ひき肉、人参、椎茸を順に炒める。

  4. 4

    砂糖~塩で調味し、水と和風だしの素を入れ、里芋、高野豆腐を入れて10分煮る。醤油を加え更に15分煮含める。

  5. 5

    水溶きでんぷんを流し入れて仕上げる。

コツ・ポイント

高野豆腐を戻したら、よく絞って下さい。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2019/10/26 00:47に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 里芋 片栗粉 にんじん 高野豆腐 ほししいたけ とりひき肉

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