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土鍋まるごと茶碗蒸し
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土鍋まるごと茶碗蒸し-レシピのメイン写真

土鍋まるごと茶碗蒸し

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

土鍋に好きな具と卵液を入れて、まるごと茶碗蒸しに!茶碗蒸し好きにはたまらない一品です!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの私はたくさん食べたくて、いつも大きな丼ぷりで茶碗蒸しを作っていました。ドラマ(凪のお暇)で土鍋で作った茶碗蒸しを食べるシーンを見て、これだ!!と思い、作ってみました。

土鍋に好きな具と卵液を入れて、まるごと茶碗蒸しに!茶碗蒸し好きにはたまらない一品です!
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茶碗蒸し好きの私はたくさん食べたくて、いつも大きな丼ぷりで茶碗蒸しを作っていました。ドラマ(凪のお暇)で土鍋で作った茶碗蒸しを食べるシーンを見て、これだ!!と思い、作ってみました。

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土鍋まるごと茶碗蒸し

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

土鍋に好きな具と卵液を入れて、まるごと茶碗蒸しに!茶碗蒸し好きにはたまらない一品です!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの私はたくさん食べたくて、いつも大きな丼ぷりで茶碗蒸しを作っていました。ドラマ(凪のお暇)で土鍋で作った茶碗蒸しを食べるシーンを見て、これだ!!と思い、作ってみました。

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材料

4人分
  • ◎卵液
  • 卵 6個
  • だし汁 350cc
  • 酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • ◎具材
  • 鳥もも肉 2/3枚
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • かまぼこ 2/3本くらい
  • 三つ葉 1束
  • ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ※具材は↑に限らず、お好みでお好きなものを入れてください。
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作り方

  1. 1

    卵をボールに割り入れてよく溶き、だし汁を加えて、よく混ぜ合わせます。

    • 土鍋まるごと茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    土鍋に1.の卵液を入れ、三つ葉以外の具を入れます。

    • 土鍋まるごと茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    まず中火で。表面にポツポツ気泡が出てきたら、蓋をして弱火でじっくり!

  4. 4

    竹串を刺して抜いたときに透明なだし汁が浮かんできたらOK!
    火をとめて三つ葉をまわしかけたらできあがり。

  5. 5

    土鍋のままテーブルへ。
    それぞれ取り分けて、お好きな分だけ召し上がれ!!

    • 土鍋まるごと茶碗蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

焦げつかないように弱火で卵液を固めるのがコツです。

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RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191
2019/10/26 00:43に公開
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し みつば 鶏もも肉 かまぼこ 卵 酒 絹ごし豆腐

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