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おばあちゃまのかえし(めんつゆの素)
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おばあちゃまのかえし(めんつゆの素)-レシピのメイン写真

おばあちゃまのかえし(めんつゆの素)

くんにゃ
くんにゃ @cook_40040245

美味しいめんつゆの素で万能クッキングできます。市販のめんつゆ(3倍)にしたい場合は、水を3倍に増やすだけ!
このレシピの生い立ち
昔からめんつゆはこれです。も○やめんつゆに似た味かな!

美味しいめんつゆの素で万能クッキングできます。市販のめんつゆ(3倍)にしたい場合は、水を3倍に増やすだけ!
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おばあちゃまのかえし(めんつゆの素)

くんにゃ
くんにゃ @cook_40040245

美味しいめんつゆの素で万能クッキングできます。市販のめんつゆ(3倍)にしたい場合は、水を3倍に増やすだけ!
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昔からめんつゆはこれです。も○やめんつゆに似た味かな!

美味しいめんつゆの素で万能クッキングできます。市販のめんつゆ(3倍)にしたい場合は、水を3倍に増やすだけ!
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材料

約200CC
  • 昆布 10センチ角
  • かつおぶし かばっとひとにぎり(笑)
  • しょうゆ 100CC
  • 白だし又は薄口醤油 100CC
  • みりん 80CC
  • さとう 大匙5
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作り方

  1. 1

    鰹節以外の材料を全部鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前(周りがふつふつしてきたら)鰹節をいれ火をとめそのまま冷ます

  2. 2

    漉して保存瓶などにいれ冷蔵庫で1週間ねかした頃が使い時

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

絶対沸騰させないでください。。昆布とカツオ節は粉末だしにかえてもOKですが、塩分があるので薄口を80CCにへらしてください。水加えてないので2~3か月もちますよ

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くんにゃ
くんにゃ @cook_40040245
2009/09/28 02:33に公開
主婦1年生です~!日々美味しいもの研究してます。
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このレシピのキーワード

かつお節 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19128484
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