ピーマンは1cm弱幅の細切りに、ちくわも同じくらいの大きさに切ります。

じゃがいもは拍子木切りにし、水にさらしてアク抜きをし、塩少々（分量外）を入れてサッと茹で、水気を切っておきます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してごま油を入れ、ピーマン、じゃがいも、ちくわを炒めます。

ピーマンがしんなりしてきたら、昆布茶、塩、コショウをふり入れ、全体を混ぜます。