コリコリ砂肝とアスパラのガーリック炒め☆
chococo☆ @cook_40037583
栄養たっぷりの砂肝としゃきしゃきのアスパラが相性抜群！！
おつまみにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜と砂肝で作りました☆
コリコリ砂肝とアスパラのガーリック炒め☆
栄養たっぷりの砂肝としゃきしゃきのアスパラが相性抜群！！
おつまみにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜と砂肝で作りました☆
作り方
- 1
砂肝の白っぽい皮の部分を削ぎ切りで取り除きます。
（写真右：未処理、左：処理済）
一口大に削ぎ切りします。 -
- 2
アスパラは下1～2cmを切り落とし、ガクと下から10cmくらいの皮をむいておきます。
（ピーラーでむくと簡単です☆） -
- 3
たまねぎは5mm幅で切り、アスパラは5cmくらいに斜めに切っておきます。
砂肝はサッと水洗いし、水気をきっておきます。 -
- 4
熱したフライパンに油をひき、砂肝を炒め、砂肝の色が全体的に変わってきたらたまねぎとアスパラを加え火が通るまで炒めます。
-
- 5
○の調味料で味付けをし…完成！！
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コツ・ポイント
砂肝は強火で一気に火をとおすとギュっとなって硬くなってしまうので、
中火でじっくり炒めましょう☆
今回はアスパラとたまねぎで作りましたが、もちろん他の野菜でもOKです！
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