あったか白菜の中華風ごまクリーム雑炊

Name: あったか白菜の中華風ごまクリーム雑炊
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ２５０ｇ; 豚肉（バラ・しゃぶしゃぶ肉など） １００～１５０ｇ; ブロッコリー ２分の１個; ＊ 醤油・酒 各大さじ１; ＊ にんにく＆しょうがチューブ 各少々; 牛乳 ２００ｃｃ; 鶏ガラスープ １００ｃｃ; 酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 青ネギ・ごま 各たっぷり; ごま油 大さじ１強; ごはん お椀１．５～

うに１１８ @cook_40059388

昔、通っていた飲み屋さんの裏レシピを簡単にアレンジ。
寒い日なんかに食べると最高です！
このレシピの生い立ち
昔よく通っていた飲み屋さんの裏レシピをアレンジ。
残念ながら閉店してしまったので、最後に　と教えていただきました。
分量や材料は私の好きな分量でアレンジしています。

あったか白菜の中華風ごまクリーム雑炊

うに１１８ @cook_40059388

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材料

２～３人分

白菜２５０ｇ
豚肉（バラ・しゃぶしゃぶ肉など）１００～１５０ｇ
ブロッコリー２分の１個
＊　醤油・酒各大さじ１
＊　にんにく＆しょうがチューブ各少々
牛乳２００ｃｃ
鶏ガラスープ１００ｃｃ
酒大さじ２
オイスターソース大さじ１
青ネギ・ごま各たっぷり
ごま油大さじ１強
ごはんお椀１．５～

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作り方

1

豚肉は＊で下味をつける。
白菜とブロッコリーはさっと湯通しして水気を切る。(硬くてＯＫ）
2

鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら白菜ブロッコリーを加えてさっと炒める。
牛乳とスープを加える。
3

２が煮立ったら、オイスターと酒を加えて２分煮込む。
ご飯を加え、更に１分煮込む。
4

ゴマ油を回しかけ、器に盛って青ネギとごまを散らす。

コツ・ポイント

お店ではしめじや人参もはいってました。美味しかった！
けっこう濃厚なスープなので、ごはんを入れる前に味を見て、お好みによって牛乳を調節してみてください。

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つくれぽ

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うに１１８ @cook_40059388

2009/10/06 06:18に公開

都内在住でオマセな双子の母やってます。関東連合会会員NO.３３食いしん坊で酒飲みでチョコレート星人でもありますが、ただいまダイエット中。レポメインのクックで、きまぐれですので、ご了承ください＾＾；時々ふらっとみなさんのところへ遊びに行かせていただいてます。お気軽に「うにちゃん❤」とよんでね★いつも素敵なレシピを教えて下さる皆さんに感謝！

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