青梗菜は塩を入れた熱湯でさっと茹で水気を絞り、2cmの長さに切ったら再度水気を絞る。Aをあわせておく。

シメジは小房にわけ、耐熱皿に並べて酒を振りかけラップをして電子レンジ(500w)で約2分加熱する。

①、②を合わせジャコも加える。