ほうれん草は洗って水気を切り適当な大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱してほうれん草を炒める。

牡蠣を酒に漬けてよく洗う。水で流して水気を取る

調味料をすべて混ぜ合わせる(塩、胡椒以外)。耐熱容器にほうれん草を敷く。その上に牡蠣をのせて塩、胡椒。ソースをかける。

オーブンを200度にして10分入れる。