さつまいもクリームでやわらかクッキー
さつまいものほのかな甘さの、ｿﾌﾄｸｯｷｰです。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので、手軽に食べられるクッキーを作ってみました。
さつまいもクリームでやわらかクッキー
さつまいものほのかな甘さの、ｿﾌﾄｸｯｷｰです。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたので、手軽に食べられるクッキーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルクリームを作ります。
今回は森永キャラメルのきなこキャラメルを使いました。
ほんのりきなこの風味♪ -
- 2
耐熱容器にキャラメル6粒と、牛乳大さじ3を入れて電子レンジで2分加熱します（ご家庭のレンジによって加熱時間は変わります）
- 3
沸騰直前でレンジから取り出し、混ぜます。キャラメルが溶けるまでこの作業を繰り返します。
生地がサラサラでもOKです。 -
- 4
さつまいもクリームを作ります。
さつまいもは皮をむいて水にさらして灰汁をとります。 -
- 5
しばらく置いてから、水を捨ててます。
さつまいもを小さく切って、牛乳を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮ます。 -
- 6
ペースト状になったら火を止めて、マッシュ状態につぶします。
そのときにキャラメルクリームも入れて一緒に混ぜます。 - 7
※キャラメルクリームの代わりに、練乳大さじ4にしてもやわらかな甘味が楽しめます。
- 8
このようなクリームの出来上がり☆
さつまいもの甘さと、ほのかなキャラメルの風味がして、このままでも美味しいです♪ -
- 9
ボウルに、たまご・バター・砂糖・練乳・ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れて混ぜます。
-
- 10
その中に、さつまいもクリームを入れて混ぜます。
かなり甘さが控えめなので甘味が欲しいときには練乳を増量してくださいね -
- 11
オーブンを180度の余熱で温めておきます。
天板にクッキングシートを敷いて10の生地を並べます。 - 12
きれいな並べ方ではないですが・・・
右端はスプーンで乗せたもの。
あとは絞りで乗せました。 -
- 13
お好みでレーズンを乗せてみるのもいいですよ＾＾
-
- 14
25分焼いてできあがりo(*^ｰ^*)o
ご家庭のオーブンによって時間は変わってくると思いますので調整してくださいね。 -
コツ・ポイント
☆かなり甘さは控えめにしています。またさつまいもの甘さによって変わってきますので、お好みで練乳かはちみつを加減してくださいね。
☆焼きあがったあとに、甘さが欲しいときにはキャラメルクリームをつけて食べるのもｵｽｽﾒです♪
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