○の合わせ調味料を混ぜておく。ネギはみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。

フライパンにごま油をひき、生姜とネギを炒める。香りがたったら、ひき肉を加える。

○を加えて沸騰させ、豆腐を大きく崩しながら加える。5分ほど煮込む。

味をみて塩胡椒でととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。