レンジで、茄子のさっぱりサラダ

レンジで、茄子のさっぱりサラダ

すー＆はる @cook_40138860

茄子をレンジで蒸して、手でさくのでとっても簡単。味もよ～くしみますよ。
このレシピの生い立ち
まだまだ残暑厳しい毎日。茄子のさっぱりしたサラダが食べたくて、考えました。

茄子をレンジで蒸して、手でさくのでとっても簡単。味もよ～くしみますよ。
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まだまだ残暑厳しい毎日。茄子のさっぱりしたサラダが食べたくて、考えました。

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茄子をレンジで蒸して、手でさくのでとっても簡単。味もよ～くしみますよ。
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まだまだ残暑厳しい毎日。茄子のさっぱりしたサラダが食べたくて、考えました。

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材料

2人分

茄子 2本
長ネギの白い部分 4～5cm
●ポン酢大さじ２
●ごま油大さじ１
●ラー油数滴

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作り方

1

茄子を１本ずつラップでくるみ、レンジで５分加熱し、そのまま冷ましておきます。
2

１が冷めたら、手で、食べやすい大きさにさきます。
3

１とみじん切りにした長ネギ、●の調味料を合わせて完成です。

コツ・ポイント

レンジで蒸した茄子は、包丁では切りにくいと思います。よって、手でさくことをおすすめします。その方が、タレもよく絡みますよ。

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すー＆はる @cook_40138860

2009/09/22 12:40に公開

３歳と１歳の二人の娘がいる主婦です。家にいる時間を利用して、クックパッドで料理上手になりたいです。