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焼き豚
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焼き豚-レシピのメイン写真

焼き豚

めいまみ
めいまみ @cook_40057211

まみちゃんちの煮豚風やき豚。お砂糖は入らない、和風のやき豚です。しっとり柔らかくて、子供たちの大好物でした!
このレシピの生い立ち
昔のことで忘れました。

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材料

約4人分
  • 豚肩ロースブロック 600g
  • しょうゆ(つけ汁) 大さじ3
  • 酒(つけ汁) 大さじ3
  • 塩(つけ汁) 小さじ1/2
  • にんにく(つけ汁) 小2かけ
  • しょうが(つけ汁) 3かけすりおろし
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    豚肉をフォークでつついて穴をあけ、つけ汁に半日漬け込む

    • 焼き豚作り方1写真
  2. 2

    糸でまく(まかなくてもよい)

  3. 3

    油をひいたフライパンで、全面焦げ色がつくまで焼く

  4. 4

    鍋に移し、つけ汁に水1カップを足して、時々転がしながら煮詰まるまで焼く

    • 焼き豚作り方4写真

コツ・ポイント

※味をしっかりしみ込ませるために、フォーク穴は多めに、ぐっさり深くさすといいです。漬け込むのももっと長くてもOK。

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めいまみ
めいまみ @cook_40057211
2009/09/22 12:42に公開
彩ちゃんのママです。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肩ロースブロック にんにく 酒 しょうが

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