春色ちらし
一度作ってみたかった柑橘を使ったちらし。
かき菜としらすを使って春色に。
このレシピの生い立ち
柑橘くだものが美味しくて、ご飯に混ぜたくなりました。
作り方
- 1
干しいたけは甘辛く煮ておく。油揚げは細かく切り、焼いておく。甘夏は房からとり一口大に割いておく。
- 2
かき菜は茹でて食べやすい長さに茎切る。
- 3
炊き上がったら、１、２の具材を入れ軽く混ぜる。
- 4
器に盛り、上からゴマとしらすを乗せて完成。
コツ・ポイント
油揚げがサクサク、甘夏のジューシー、しらすの塩気がマッチします。
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