長ネギは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
火が通ったら長ネギも加える。

さんま缶の身の部分を入れ、木べらでほぐしながら炒める。

温かいご飯を加えパラパラになったら、さんま缶の汁を回しかけ炒めたら出来上がり。