ビーフストロガノフ

Name: ビーフストロガノフ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉か焼き肉用肉 ４００ｇ; 玉ねぎ １こ; 椎茸、エリンギなど茸 1パック; パプリカ 1/2こ; トマトペースト 大さじ１; 白ワイン 1/4カップ; コンソメスープか水 3/4; サワークリームか生クリーム １００ｇ; 塩・こしょう・バター 適量; ごはん 適量

junkitchen @cook_40067934

おうちで簡単にロシア料理を♪おもてなしにもぴったりです。赤ワインにも合いますよ～。
このレシピの生い立ち
大好きなビーフストロガノフをルウを使わないで、作りたかったです☆

ビーフストロガノフ

junkitchen @cook_40067934

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材料

4人分

牛薄切り肉か焼き肉用肉４００ｇ
玉ねぎ１こ
椎茸、エリンギなど茸 1パック
パプリカ 1/2こ
トマトペースト大さじ１
白ワイン 1/4カップ
コンソメスープか水 3/4
サワークリームか生クリーム１００ｇ
塩・こしょう・バター適量
ごはん適量

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作り方

1

玉ねぎときのこ、パプリカは薄切りにします。鍋にバターを入れ、野菜を炒めます。
2

牛肉に塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。鍋に加え炒めます。
3

トマトペーストを加え混ぜ合わせます。白ワインを加え、アルコール分をとばします。スープを加えて、しばらく煮込みます。
4

最後にサワークリームか生クリームを加え、塩こしょうで味を調えます。器にご飯を盛り、かけます。

コツ・ポイント

パプリカを入れると彩りが良くなります。サワークリームを使うと、酸味がありさっぱりとした味になります。代わりに生クリームを使うと、クリーミーな味でお子さまも好きだと思います。

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つくれぽ

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junkitchen @cook_40067934

2011/04/12 05:23に公開

よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（アターブル）」　http://ameblo.jp/blog-momoichigo/

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