甜麺醤ソースでピーマンの肉詰☆
我ながらかなりの自信作が出来ましたv(^-^)v我が家の定番に決定！！
このレシピの生い立ち
キノコ嫌いの旦那に毎日の栄養バランスを考えて、なんとかキノコを食べさせようと、子供の頃、母が野菜嫌いの私にピーマンや人参を食べさせたようにハンバーグを思いつき、肉詰めにもしてみました。ソースは続青い桃さんのレシピを参考に自分好みにしました。
甜麺醤ソースでピーマンの肉詰☆
我ながらかなりの自信作が出来ましたv(^-^)v我が家の定番に決定！！
このレシピの生い立ち
キノコ嫌いの旦那に毎日の栄養バランスを考えて、なんとかキノコを食べさせようと、子供の頃、母が野菜嫌いの私にピーマンや人参を食べさせたようにハンバーグを思いつき、肉詰めにもしてみました。ソースは続青い桃さんのレシピを参考に自分好みにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにし、ピーマンは縦半分に切りたねを取る。
- 2
1の玉ねぎ、人参、椎茸をフライパンで炒め軽く塩コショウして炒め終わったらバットに移して冷ます。
- 3
ボウルに挽き肉と◇をいれ、冷めた2を入れて粘りがでるまでよくこねる。全体が白っぽくなるまで
- 4
ピーマンの内側に小麦粉をふり3の挽き肉を詰める。
- 5
＊をよく混ぜて、ソースを作る。砂糖はよく溶かして甜麺醤と酢は味をみながら最後に少しづつ入れ、好みの味に仕上げて下さい。
- 6
フライパンに油を入れ肉面から4を焼く、少し焼き色がついたら酒小2（分量外）を入れて蓋をし、もう少し焼き色がつくまで焼く。
- 7
肉面が焼けたらひっくり返しピーマンの面も蓋をして蒸し焼きし、5のソースを入れて、3分ぐらい煮込む。
- 8
ソースをフライパンに残しお皿に盛る。
ソースに水とき片栗粉でトロミをつけたら肉詰めにかけて、でき上がり。
コツ・ポイント
ピーマンから挽き肉がはがれないように、肉を詰める時、指で少しづつピーマンのくぼみにすき間ができないよいに押し込むといいですよ(^-^)
余った挽き肉はハンバーグに(^_^)v
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