栄養たっぷり☆鶏むね肉と厚揚げの野菜炒め
コスパが良くて、栄養たっぷり♪
冷蔵庫にある野菜でもいいかもしれません☆
このレシピの生い立ち
寒くない、ちょうどいい気温の秋に、あっさりとしたものが食べたいなぁと思い、作ってみました。疲れた身体にもいいかも♪
栄養たっぷり☆鶏むね肉と厚揚げの野菜炒め
コスパが良くて、栄養たっぷり♪
冷蔵庫にある野菜でもいいかもしれません☆
このレシピの生い立ち
寒くない、ちょうどいい気温の秋に、あっさりとしたものが食べたいなぁと思い、作ってみました。疲れた身体にもいいかも♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをざく切りにする。
- 2
キャベツの芯を取り、ざく切りにする
-
- 3
むね肉に皮（薄皮も）がついてたら取り除き、半分に切る
-
- 4
包丁を斜めに入れながら、1cmの厚さに切る
-
- 5
むね肉に塩、酒を少々入れて混ぜる
- 6
むね肉に片栗粉をまぶして混ぜる
- 7
卵を溶いて、塩、牛乳を少々入れて混ぜる
- 8
フライパンにサラダ油をひいて、フライパンが温まるまで待つ。（卵をふんわりと焼くため）
- 9
フライパンが温まったら、卵を入れて、ある程度、卵が固まるまで待つ。固まってきたら、小さくならないよう、大きくかき混ぜる。
- 10
☆火を通し過ぎないように
（ふんわりと仕上げるため）
お皿にとっておく。 -
- 11
フライパンに油をひいて、むね肉を並べて、色が軽くつくぐらいまで焼いて、ひっくり返して同じように焼く
- 12
むね肉にある程度、火が通ったら、キャベツ、もやしを入れる。水（少々）を加えて蓋をする。
-
- 13
キャベツがしんなりしたら、油揚げ、卵を入れる。
- 14
鶏がらスープの素、塩こしょう、しょうゆ、酒で味付けする。
（甘めにしたかったらみりんを加える)
コツ・ポイント
お好みで仕上げにごま油を♪
むね肉の下味にすり下ろしたにんにくを加えたら、より美味しくなるかも？
卵は油をひいてすぐ入れないで！ある程度フライパンが温まってから。ふんわりと仕上がるため。大きめに炒って、あまり火を通さずにすぐお皿に移して☆
つくれぽ
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