かぼちゃは表面を洗いラップでくるむ。ヘタを下にして600Wで３分チン。マカロニは規定の時間で茹でる。

かぼちゃが冷めてきたら上から３cm位のところを切り中をくり抜く。中身は他の料理に使ってもいいし、具に混ぜてもOKです。

フライパンに油をしきスライス玉ねぎを炒める。透き通ったらしめじ、くり抜いたかぼちゃ、マカロニ、ほうれん草の順で炒める。

小麦粉を振り入れたらいったん火をとめて全体に行き渡らせる。

牛乳(または豆乳)を入れ再び火を付ける。とろみがついてきたら塩こしょうで味を整える。

かぼちゃの器に具を入れチーズ、パン粉をのせて230°のオーブンで10分(またはトースターで焦げ目がつくまで)で完成。